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우리소주조합 “가평소주” 시음 후기마트에서 이런 레트로한 병에 담긴 소주를 보고 안 살 수 없었습니다. 가격도 증류식 소주치고 착하게 6,000원이었습니다. 마시려고 찾아보니 우리 소주조합은 강릉, 당진, 가평, 제주 성산포 이렇게 4곳의 양조장 조합이라고 합니다. 같은 방식으로 소주를 만들지만, 각각의 지역 쌀을 사용하여 조금씩 다른 맛을 낸다고 합니다. [우리소주조합 “가평소주” 기본정보]소주 내용량 360ml 알코올함량 25% 원재료명: 정제수, 쌀(국산), 입국, 효모 제조원 및 소재지: 농업회사법인 우리 도가 주식회사 경기도 가평군 조종면 연인산로 48[우리 소주조합 “가평소주” 시음 후기]우선 증류주 특유의 향긋하고 기분 좋은 향이 났습니다. 그리고 편의점에서 살 수 있은 증류식 소주(화요, ..

증류식 소주 상압식과 감압식 차이를 소개하겠습니다. 원소주를 마시고 난 후부터 증류식 소주에 대하여 관심이 많아졌습니다. 그러면서 자연스럽게 증류식 소주에 관하여 많이 찾아보고 있습니다. 증류식 소주를 소개할 때에 항상 하는 말이 있습니다. 바로 “상압식으로 증류했습니다” or “감압식으로 증류했습니다.”입니다. 상압식과 감압식은 심플하게, 원주(증류시키기 전의 술)를 바로 증류시키면 상압식, 기구를 이용하여 압력을 내려서 낮은 온도에서 증류시키면 감압식입니다. 이 차이는 맛에서 차이가 난다고 합니다. 아래는 화요의 자료를 보면 상압식은 농후한 향미, 감압식은 소프트하고 담백한 향미가 난다고 합니다. 제가 지금까지 리뷰했던 모든 증류식 술은 감압식 소주였습니다. 그래서 다음에 기회가 되면 상압식 소주를 ..