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청와대 공식 만찬주 “이화백주” 시음 후기제가 막걸리를 좋아한다고 하니, 친구가 카카오 선물하기로 보내줬습니다. 처음 들어보는 술이었는데, 2017년 청와대 공식 대사관 만찬 건배주라고 합니다. 많이 기대가 되었습니다.[이화백주 기본정보]탁주, 이화백주 순탁주, 에탄올 함량 6%, 94ml 원재료:정제수, 쌀(국산), 누룩, 설탕, 물엿, 밀함유, 아스파탐 소재지: 경남 양산시 상북면 충렬로 941 [이화백주 시음 후기]절대 흔들면 안 되는 막걸리였습니다. 막걸리 뚜껑을 따니 아래의 지게미가 탄산과 함께 섞이는 모습이 참 멋있었습니다. 탄산감이 많아서 다 섞일 때까지 뚜껑을 열었다 닫았다를 반복했습니다. 이런 퍼포먼스가 눈을 즐겁게 했습니다. 그리고 술냄새를 맡아보니 쿰쿰한 누룩냄새가 진동을 했습니다. ..

포천 일동 “담은” 프리미엄 막걸리 시음 후기이마트에 가서 막걸리를 구경하다가 정갈한 패키지 디자인이 눈에 들어왔습니다. 그리고 막걸리 엑스포에 가서 또 한 번 더 만나서 운명이다 싶어서 하나 구매했습니다. 담은 막걸리는 다른 막걸리와 달리 생쌀을 전통누룩균주를 사용하여 발 요한다고 합니다. (생쌀을 사용하는 막걸리는 느린 마을이 있다.)[담은 프리미엄 막걸리 기본정보]생탁주, 750ml, 에탄올 6.5, 11,000원 원재료명 및 함량: 정제수, 쌀(국내산), 젖산 효모, 기타 과당, 정제효소제 소재지: 경기도 포천시 일동면 운악청계로 1597 주식회사 포천 일동막걸리 농업회사법인포천 일동 막걸리 전신인 장천 양조장이 1932년에 이병규 님에 의해 설립되고 4대에 걸쳐 전승되어 왔다고 합니다. [담은 ..

고택주조 “찹쌀생주” 전통주 시음 후기입니다. 우연히 회사에서 점심회식을 갔다가 만난 찹쌀생주입니다. 회식장소 벽에 아래와 같이 포스터가 있어서 주문해 보았습니다. 찹쌀로 만든 생주는 어떤 맛일까 너무 궁금했고 막걸리를 상상했지만 사뭇 다른 맛이었습니다. [고택 찹쌀생주 기본정보] 식품유형:탁주, 12도, 500ml 원재료명: 정제수, 찹쌀(국산) 34.06%, 올리고당, 누룩 밀함유, 정제호소제, 건조효모 업소명: 고택주조, 전북 완주군 구이면 구이로 832 [고택 찹쌀생주 시음후기] 병에 흔들어 먹으면 더 맛있다고 해서 신나게 흔들어 따랐습니다. 흔들었는데도 불구하고 맑은술이 따라졌습니다. 우선 잔을 들어 가볍게 건배를 하고 향을 맡아보니, 식초향처럼 신향이 났지만 아주 기분 좋은 향이었습니다. 그리..

한강주조 “나루 생 막걸리”시음 후기입니다. 서울 성수동 특산 전통주 “나루 생 막걸리”를 마셔보았습니다. 서울에서 재배되는 경복궁쌀만을 사용하고 무감미료 막걸리로, 인공 감미료와 천연 감미료를 사용하지 않습니다. 그리고 6도와 묵직한 텍스처의 알코올 농도 11.5도 두 가지가 있는데, 이번에는 6도 막걸리를 구매하였습니다. ‘2021년 대한민국 우리 술 품평회’ 탁주 부문에서 대상을 받은 술이라고 해서 매우 기대하면서 마셨습니다 [나루 생 막걸리 기본정보] 탁주, 알코올 6도, 935ml 한강주조, 서울특별시 성동규 둘레 15길 12, 2층 정제수, 쌀(국내산), 국, 효모 밀함유 7,000원(마트가격) [나루 생 막걸리 시음 후기] 우선 막걸리를 따르기 전에 지게미가 섞이도록 흔들었습니다. 흔들고 나..

강원도 인제 곰배령 “곰취 생막걸리” 후기입니다. 설에 강원도 인제와 홍천에 다녀와서 지역 막걸리를 사서 마셔보았습니다. 이번 막걸리는 인제막걸리에서 만드는 곰취 막걸리입니다. 군대를 이 주변에 다녀와서 참 익숙했습니다. [곰취 생막걸리 기본정보] 제품명: 인제곰배령곰취막걸리 알코올함량 6%, 탁주, 1000ml, 원재료명: 정제수, 쌀(국내산) 13 %, 이소말토올리고당, 곰취 0.1%(국내산), 누룩(외국산), 종국, 정제효소, 클로렐라, 효모, 젖산, 구연산, 아스파탐(감미료, 페닐알라닌함유) 인제막걸리, 강원도 인제군기린면 상하답로 426 가격: 2,400원 (마트가격) [곰취 생막걸리 시음 후기] 우선 시원하게 해서 식사와 같이 먹었습니다. 큰 물컵잔에 따라서 냄새를 맡아보니, 향이 이상하게 없..