계코위키

포천 일동 “담은” 프리미엄 막걸리 시음 후기이마트에 가서 막걸리를 구경하다가 정갈한 패키지 디자인이 눈에 들어왔습니다. 그리고 막걸리 엑스포에 가서 또 한 번 더 만나서 운명이다 싶어서 하나 구매했습니다. 담은 막걸리는 다른 막걸리와 달리 생쌀을 전통누룩균주를 사용하여 발 요한다고 합니다. (생쌀을 사용하는 막걸리는 느린 마을이 있다.)[담은 프리미엄 막걸리 기본정보]생탁주, 750ml, 에탄올 6.5, 11,000원 원재료명 및 함량: 정제수, 쌀(국내산), 젖산 효모, 기타 과당, 정제효소제 소재지: 경기도 포천시 일동면 운악청계로 1597 주식회사 포천 일동막걸리 농업회사법인포천 일동 막걸리 전신인 장천 양조장이 1932년에 이병규 님에 의해 설립되고 4대에 걸쳐 전승되어 왔다고 합니다. [담은 ..

[예산 골목막걸리 오리지널 시음 후기 내돈내산]골목식당을 보지는 않았지만 골목식당에 막걸리 양조하는 사람이 나왔었고, 이후에 백종원 님과 좋은 관계를 가지고 사업을 한고 있다는 것은 알고 있었습니다. 그리고 “골목막걸리 프리미엄 12도”를 맛있게 마셔서 구매하였습니다.[예산 골목막걸리 오리지널 기본정보]탁주, 750ml, 알코올 6% 원재료명 및 함량: 정제수, 평화미(국내산), 쌀(국내산:예산군), 입국(국내산) 조효소 제 곡자 정 제효 및 함량 아세설팜칼륨, 아스파탐(페닐알라닌 함유), 밀함유 업소명 및 소재지: 농업회사법인 주로(주) / 충남 예산군 예산읍 형제고개로 967, 다동 3호 [예산 골목막걸리 오리지널 시음기] 요즘 핫한 감미료인 아스파탐이 들어가 있는 막걸리입니다. 아스파탐이 들어간 것..

지평주조 “지평 일구이오” 막걸리 시음 후기지평주조에서 만든 지평 일구이오 막걸리는 1925년 처음 지평에서 만든 방법으로 주조한 막걸리이고 지평만의 밀 누룩과 발효법으로 지평 최초의 맛을 추구한다고 합니다. 그래서 매우 기대하였습니다.[지평 일구이오 기본정보]탁주, 750ml, 7% 원재로 명 : 정제수, 쌀 13.76 %(국내산), 국밀, 스타비를 및 항량 배당체, 정제효소, 혼합제제(효모, 소르비탄지방산에스테르, 비타민 C) 소재지: 강원도 춘천시 동산면 원무동길 82-25 [지평 일구이오 시음후기]과거 처음 만들었던 방법으로 만들어서, 전통적인 방법으로 만들었을 것으로 기대했습니다. 하지만 한 모금 먹어보니, 탄산이 조금 느껴지고, 단맛이 주를 이루고 있었습니다. 솔직하게 말해서 맛이 없는 것은 ..

지평주조 “지평 이랑이랑” 막걸리 시음 후기 오랜만에 이마트에 갔다가 새로운 막걸리가 있어서 사 왔습니다. 지평막걸리로 유명한 지평주조의 이랑이랑 스파클린 막걸리입니다. 스파클링이 막걸리는 동강주조의 얼떨결에 밖에 마셔본 적이 없어서 매우 궁금했습니다. [지평 이랑이랑 기본정보] 탁주, 750ml, 에탄올 함량 5% 원재료명: 정제수, 쌀(국내산), 자일리톨, 국(밀), 효모, 레몬농축액(이스라엘산), 허브류(터키산) (주)지평주조/ 강원도 춘천시 동산면 원무동길 82-25 [지평 이랑이랑 시음 후기] 스파클링 막걸리라서 탄산이 터질까 봐 조심조심 섞지도 않고 뚜껑을 땄습니다. 다행히 탄산이 흘러나오지는 않았습니다. 그래서 지게미를 섞이위해 흔들었는데 정말 많은 탄산이 올라와서 황급히 화장실로 달려가서 ..

국순당 “옛날 막걸리 古” 시음 후기입니다. 국순당에 많은 막걸리들이 있지만 그중에 막걸리 애호가들이 가장 선호하는 막걸리라는 “옛날 막걸리 古”를 마셔보았습니다. 옛날 맛을 복원한 1960년대 정통 쌀막걸리라고 홍보하고 있어서 기대하며 구매하였습니다. [옛날 막걸리 古 기본정보] 탁주, 7.8도, 750ml 원재료: 정제수, 쌀(국산), 국(밀), 과당, 효모 국순당/강원도 횡성군 둔내면 강변로 975 가격:2700원(마트가) [옛날 막걸리 古 시음 후기] 처음 봤을 때에 가장 큰 특징은 색상이 진한 갈색을 띤다는 것입니다. 색상만 보면 구수한 향이 날 것 같은 느낌이었지만 꿉꿉한 누룩 냄새가 많이 났고, 동시에 강한 단내가 났습니다. 그리고 첫맛은 시큼한 맛이 났고 이어서 강한 단맛이 났습니다. 그리..

해창주조장 “해창 9도 생막걸리” 시음 후기입니다 해창 막걸리 12도를 너무 맛있게 마셔서 9도와 6도를 구매하려고 이마트에 갔으나 없었습니다. 그러던 찰나 우연히 들린 백화점에서 판매하고 있어서 구매하였습니다. 노란색 뚜껑과 파란색 9도 색상이 참 예뻐 보입니다. [해창 9도 생막걸리 기본정보] 식품유형: 탁주, 에탄올함량: 9%, 내용량 900ml 원재료명 및 함량: 정제수, 맵쌀, 찹쌀(10.2%, 국내산), 입국, 곡지(밀), 효모, 밀함유 해창주조장(주)농업회사법인/ 전남 해남군 화산면 해창길 1 가격: 10,800원(온라인) [해창 12도 생막걸리 시음 후기] 우연히 구해서 기분 좋은 마음에 신나게 흔들어 컵에 따라보니, 12도보다는 적지만 지게미가 은근히 많아서 꾸덕하게 따라졌습니다. 코를 ..

해창주조장 “해창 12도 생막걸리” 시음 후기입니다. 전통주 카페에 인생 막걸리로 해창주조장에서 만드는 막걸리를 뽑는 사람이 많아서, 항상 먹어보고 싶었던 해창 12도 막걸리를 드디어 마셨습니다. 우선 해창 생막걸리는 6도, 9도, 12도, 18도가 있습니다. 이 중에서 18도 같은 경우는 110,000원이 넘는 프리미엄 막걸리라 쉽게 접하기가 어렵습니다. 그래서 저는 12도를 처음으로 구매해 보았습니다. [해창 12도 생막걸리 기본정보] 식품유형 탁주, 에탄올함량 12%, 내용량 900ml 원재료명 및 함량: 정제수, 맵쌀(20%, 국내산) 6.14%, 찹쌀(80%, 국내산) 24.5%, 국, 누룩, 효모, 무감미료, 밀함유 가격: 16,200원(온라인) [해창 12도 생막걸리 시음 후기] 해창 12도..