옥수주조 “옥주 찹쌀 막걸리” 2종 시음 후기

옥수주조 “옥주 찹쌀막걸리” 2종 시음 후기입니다.

옥수주조는 옥수동에서 시작한 막걸리 양조장이라고 합니다. 옥수역 근처에 있지만 구매는 옥수동 척스탭하우스에서 가능하다고 합니다.

막스포에서 시음해 보고 너무 맛있어서 구매하였습니다. 막스포에서 위에처럼 슬러시 기계에 살얼음이 있게 줬었는데 정말 인상 깊었습니다.(산 아래에서 팔면 잘 팔릴 듯)

[옥수주조 옥주 찹쌀막걸리 기본정보]

탁주, 에탄올 함량 9%, 용량 500ml
원재료명: 정제수, 찹쌀(국내산), 정제효소, 효모 업소명 및 소재지: 옥수주조 서울시 성동구 한림말 5길 15, 지하 1층

재미있게도 맛은 다르지만 두 개의 원재료가 같습니다. 추측이지만 발효 온도나, 발효 시간에 차이가 있지 않을까 싶습니다.

위에가 파란색, 아래가 새콤 막걸리

[옥수주조 옥주 찹쌀막걸리 시음 후기]

우선 두 개다 매우 잘 만든 막걸리를 마시는 느낌이었습니다.
우선 파란색 찹쌀막걸리는 단맛이 주를 이루고 신맛이 따라오는 반면에, 빨간색 새콤 찹쌀막걸리는 신맛으로 시작하여 달큼한 맛으로 끝났습니다. 그리고 질감은 걸쭉한 느낌이었고 걸쭉함과 동시에 탄산감이 꽤 있었습니다.

두 개 모두 너무 맛있었지만, 와이프와 저에게는 빨간색이 조금 더 맞았습니다.

[옥수주조 판매하는 곳 척스탭하우스]
서울 성동구 독서당로 40길 33 2층 (옥수동) https://kko.to/98GTcPuNEE

척스탭하우스